ການປຸງແຕ່ງນ້ໍາເຜິ້ງ West Damo Santa Veni

ຈາກເຂດຜະລິດຈຸນລະຊີບ Santa Veni ຂອງ Sidamo ດ້ວຍການປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ໍາເຜິ້ງ. pectin ບາງສ່ວນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້, ເຮັດໃຫ້ກາເຟມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຫວານກວ່າໃນຂະນະທີ່ຍັງສະອາດ. ລົດ ຊາດ ມີ ຄວາມ ຫວານ ຊື່ນ ຂອງ ຫມາກ ໄມ້ ສຸກ ດັ່ງ ເຊັ່ນ ຫມາກ ອະ ງຸ່ນ ສີ ແດງ ແລະ ຫມາກ ແອັບ, ພ້ອມ ທັງ ນ້ໍາຫວານ ແລະ ນ້ໍາ ເຜິ້ງ. ຄວາມສົມດຸນຂອງຫວານແລະเปรี้ยว, ຄວາມອ່ອນໂຍນດີ, ການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງ.